Según el tipo de alimento, el aporte que tiene este mineral es diferente entre ellos y también influye las técnicas que se utilizan para el cultivo de estos alimentos.

La presencia del Cromo es indispensable para el organismo ya que regula el metabolismo de los azúcares y también regula el control de la absorción de los glúcidos y de la secreción de insulina por lo que favorece el paso de glúcidos al interior de las células.

Por esto, si no tenemos unos niveles óptimos de este oligoelemento, podemos subir de peso desproporcionadamente.

En las dietas con déficits alimenticios, sobretodo en las dietas para personas mayores se suelen utilizar suplementos de Cromo para compensar las carencias alimenticias producidas por esos tipos de dietas.

El otoño es una temporada imprescindible para reforzar nuestro sistema inmunológico y estar bien prevenidos contra los resfriados del invierno. Por ello hoy haremos un listado de las frutas de temporada que más conviene tomar.

Los cítricos son las frutas que en otoño empiezan a madurar, sin duda son una gran fuente de Vitamina C que ayuda a reforzar nuestras defensas, además de todas estas, las peras, plátanos, y manzanas son propias de los meses de otoño invierno y primavera y sin duda unas frutas que ayudan a mantenernos en forma por sus propiedades y vitaminas que tienen. La uva y la granada son dos frutas que únicamente son frutas de otoño, y que podemos encontrar en las fruterías a buen precio.

La granada: Contiene pocas calorías por su alto contenido en agua y tiene una acción antioxidante y desinfectante que potencia la acción de la Vitamina C.

La uva: es rica en azúcares y contiene un poco mas de calorías que la granada pero sin duda es una de las frutas que más antioxidantes poseen. Además previene contra el cáncer por todas las propiedades que posee.

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Ahora que se acaban los meses de vacaciones son muchos lo que vuelven a retomar de nuevo el deporte en su nueva jornada y por lo tanto hoy os haremos una pequeña lista de alimentos recomendables para que todos lo que practicáis deporte tengáis en consideración e incorporéis en vuestras dietas.

• Plátanos: Una de las frutas favoritas para los deportistas, es rico en potasio por lo que ayuda a prevenir los calambres musculares y proporciona una gran fuente de energía.
• Bayas Goji: Ya hemos hablado en alguna ocasión de las bayas del Goji, y es que cada vez se descubren propiedades nuevas de este maravilloso fruto. Sin duda una bomba antioxidante de minerales y vitaminas que ningún deportista debe dejar pasar.
• Té Rooibos: Aunque no es de la familia del té, es un gran isotónico natural que nos aporta una gran fuente de sales minerales y nos hidrata de forma natural.
• La Quinoa: Esta puede ser quizá la mejor cena que un deportista puede tomar junto a una tortilla de claras. Es rica en proteínas y hierro y lo mejor de tod es que es 100% vegetal.
• Cartilago de tiburón: Este suplemento es de gran ayuda ya que nos mantiene los tendones hidratados previniendo la tendinitis.

Ya sabemos que hay muchos más alimentos que no hemos mencionado, pero simplemente queríamos citar los que aún no son del todo populares y que ayudan a la recuperación física después de hacer ejercicio.

Esto es debido a que estas tortitas, contienen polifenoles en los granos de cereal.  Según Joe Vinson, uno de los investigadores, sostiene que los antioxidantes que tienen estas tortitas, son comparables con los de algunas frutas y verduras. Además de todo esto, su contenido en polifenoles hace que sean un perfecto alimento como antiinflamatorios naturales por lo que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer y demás patologías relacionadas.

Por ello, estas tortitas, son un gran sustitutivo al pan de molde y al pan de barra que sus aportes nutritivos son muy escasos.

• Las sardinas, al ser un pescado de cadena corta, tienen muy pocas sustancias químicas y metales pesados, pero no solo eso, su consumo en una dieta equilibrada, favorecen al buen un buen funcionamiento cognitivo.
• Son pesados ricos en Vitamina D y aceites omega 3. Las grasas que encontramos en los lácteos, carnes y aceites son muy importantes para la producción de acetilcolina, que es del todo crucial para nuestra integridad neuronal.
• A parte de la sardina, el salmón, el camarón, la trucha y muchos otros alimentos naturales ayudan a combatir la depresión por su alto contenido en aceites Omega 3 actúan como neurotransmisores.
• Los cereales y demás alimentos ricos en Vitamina B, también nos favorecen en caso de sufrir depresión. Las Vitaminas del grupo B, regulan el sistema nervioso central.
• No debemos olvidar los alimentos antioxidantes para mantener nuestras defensas en plena forma, para ello debemos consumir frutas y ciertas verduras ricas en antioxidantes.
• En el siguiente enlace  os mostramos una lista de alimentos antioxidantes.

• Es recomendable conocer la dirección de cualquier centro hospitalario más cercano para prevenir.
• En la playa, daremos a nuestros hijos, protección solar elevada para evitar quemaduras solares.
• Mantendremos con una gorra o sombrero a nuestros hijos siempre que estén expuestos al sol.
• Les mantendremos hidratados continuamente con frutas de temporada, melón, sandía, melocotones.. y por supuesto con agua.
• Después de comer no dejaremos bañarse a nuestros hijos.
• Durante el baño es recomendable el uso de manguitos hinchables mejor que los típicos flotadores.
• En caso de sufrir un golpe de calor, nos dirigiremos al centro de salud más cercanos.
• En caso de sufrir la picadura de una medusa, seguiremos estos consejos.
• Después de tomar el sol, limpiaremos bien su piel y la hidrataremos con cremas hidratantes.
• Podremos durante el día un ahuyentador de mosquitos para evitar picaduras.

Hace un año os hablábamos de las intoxicaciones alimentícias en verano.

Hoy hablaremos de una dieta blanda que es recomendable seguir en caso de padecer gastroenteritis.

Durante las primeras horas:

No es recomendable tomar alimentos sólidos durante las 4 y 6 primeras horas en niños, y 12 horas en adultos. Durante este periodo, se recomienda solo rehidratarse oralmente con bebidas ricas en sales minerales y bebiéndolo a sorbos pequeños y de forma continua.

Podemos preparar una limonada alcalina de la siguiente manera:

En un litro de agua hervida añadiremos el zumo de 3 limones, media cucharada de bicarbonato, media de sal y 3 cucharadas de azúcar.

En cuanto a los alimentos permitidos citamos la siguiente lista:

• Sopas de arroz, de zanahoria, purés de patatas o sopas de pescado.
• Huevos cocidos o en tortilla.
• Pescado cocido o a la plancha. Siempre deben ser pescados blancos.
• Carne de ave cocida o a la plancha retirando siempre la piel.
• Frutas como la manzana asada o el limón, membrillo y plátano maduro.
• Pan blanco tostado.
• Durante los desayunos, tomaremos infusiones de tes o manzanillas.

Alimentos no permitidos:

• No tomaremos leches ni derivados.
• Frutas o verduras: Es aconsejable no consumir ciertas frutas y verduras que puedan producir un efecto laxante, como por ejemplo, las ciruelas, compotas, pan negro, nueces, almendras, acelgas, espinacas, lechugas…
• Evitaremos por supuesto todo tipo de snacks, chucherías, bebidas alcohólicas y bollería.

Vía: Fisterra.com

El calor y las altas temperaturas, pueden ser fatales para nuestro organismo pudiendo causar problemas serios de salud.

Por ello hoy os traemos una serie de consejos para que a pesar del calor, podamos disfrutar de un verano divertido y saludable.

Consejos útiles para disfrutar del verano:

• Es muy importante tener siempre a mano agua fresca, y beberla a sorbos pequeños durante todo el día, tengamos o no tengamos sed. Lo importante es estar siempre bien hidratados.
• No exponernos al sol en las horas centrales del día de 13 a 17 horas, es recomendable quedarse en casa o en algún sitio a la sombra. En estas 4 horas se dispara el riesgo de sufrir un golpe de calor y además no es bueno para la salud exponer nuestra piel a los rayos solares durante estas cuatro horas.
• Es importante estar siempre bien refrescado,  darnos un baño en la playa, río o piscina cada 30 minutos que estemos expuestos al sol.
• Utilizar un buen factor de protección para nuestra piel es otra cosa que no debemos olvidar,si queremos ponernos morenos debemos utilizar este tipo de cremas ya que  en los últimos años, se han disparado los casos de melanomas en la piel, y según señalan los expertos es debido a que cada año el sol es más agresivo y la gente toma menos precauciones.
• Consumir frutas de temporada en nuestra dieta, nos ayudará a tener energía y a mantenernos hidratados. El melón, la sandía, los albaricoques, papayas y demás frutas de verano no deberán faltar en nuestra cocina este verano.
• Es muy importante evitar bañarse después de haber comido alguna comida pesada. Todos los años fallece gente en verano ahogada a causa de un corte de digestión.
• No bañarnos si hay bandera roja en la playa y extremar las precauciones sobretodo con los más pequeños en caso de haber bandera amarilla es algo muy importante.

Conociendo y cumpliendo estos conceptos básicos para disfrutar del verano, ya podéis estar más tranquilos.

La mayor parte de los casos, suelen tener su origen en:

• La tensión acumulada.
• El exceso del uso de video juegos y ordenadores.
• Una mala alimentación
• El estrés del colegio y demás responsabilidades.

O por el contrario en patologías fisiológicas tales como:

• Algún problema de tipo vírico.
• Problemas dentales.
• Problemas oculares.
• Problemas de espalda, cuello etc.

Es aconsejable, conocer de buena mano si nuestros hijos padecen dolores de cabeza, e intentar buscar la causa de los mismos.

Cuando hablamos de dolores de cabeza, abarcamos un abanico muy amplio de diferentes patologías posibles. Las migrañas por ejemplo, se caracterizan por un dolor de cabeza que se intensifica cuando esa persona se expone a una mayor cantidad de luz, o a sonidos un poco elevados, cuando esto ocurre, es necesario visitar al médico para que realice los estudios oportunos y descarte posibles patologías graves del niño.

Si se tiene dolor de cabeza de tipo crónico, antes de nada es aconsejable visitar al médico y descartar posibles patologías, y debemos conocer también que alimentos como la mortadela, el café,  el chocolate y masticar chicle pueden ser potentes desencadenantes de dolores de cabeza.

Consejos para evitar y curar los dolores de cabeza:

• Evitar cualquiera de las anteriormente mencionadas posibles causas.
• Reducir el uso del ordenador o de videojuegos a los niños.
• Practicar ejercicio a diario para reducir el estrés y tensión.
• Mantener una dieta sana y equilibrada baja en grasas saturadas y rica en frutas y verduras.

Hay muchas formas de ayunar, desde las mas estrictas en las que solo se puede ingerir agua e infusiones a las que se conocen como parciales en las que se pueden tomar alimentos como frutas y verduras. En muchos casos la gente practica ayunos de un día o dos como mucho, y si superan los tres días es aconsejable hacerlo bajo la supervisión de un especialista médico.

El ayuno nos ayudará a eliminar toxinas del organismo y a reestablecer unos niveles óptimos, a desaturar el hígado y los riñones y esa tregua o descanso que daremos al organismo serán muy beneficiosa y nos ayudará a perder peso.

Por supuesto si se tiene algún tipo de enfermedad siempre debemos contar con la supervisión médica antes de practicar el ayuno.

¿Como ayunar?

Cinco días antes de iniciar el ayuno, hay que eliminar de nuestra dieta todos los alimentos procedentes de animales, al día siguiente los cereales y las legumbres, después se tomarán solo frutas y verduras y después se va reduciendo de forma gradual la  cantidad de alimentos que ingerimos.

Durante el ayuno:

Durante un máximo de tres días, nos beberemos al levantarnos un zumo de frutas natural, al medio día una taza de caldo vegetal y por la noche una infusión de menta, tila, poleo etc.

Además de esto hay que beber al menos dos litros de agua diarios.

Os traemos una serie de propuestas de lo mas apetecibles que harán que nuestro aporte calórico sea mucho menor en estos meses de cara al Verano, y por lo tanto nos ayude a perder esos kilos de más de los que tanto nos cuesta deshacernos:

Cremas de frutas:

Procura no echar azúcares a las naranjas ni nata a las fresas, las frutas por si mismas ya contienen fructosa, evita en la medida de lo posible cualquier otro aporte de glucosa que no nos aportará más que calorías.

Para el merengue:

Puedes preparar un merengue mucho más ligero si le añades menos azúcar cuando montes las claras, si quieres en su lugar puede añadirle un toque de ralladura de piel de limón o naranja.

Los helados:

A todos nos gusta disfrutar de un helado los meses de calor, pero debemos tener en cuenta que estos contienen muchas calorías y azúcares.  Una buena opción sería sustituirlos por un sorbete casero preparado en casa a base de frutas.

Tómalo desnatado:

La leche, los yogures y demás  pueden tomarlos desnatados durante estos meses para reducir tu aporte calórico diario y así perder peso.

Dieta equilibrada para deportistas:

Desayuno:

• 1-2 tazas de cereales, 90 gramos aproximadamente
• 1 Taza de leche semidesnatada.
• 2 Rebanadas de pan integral con un chorrito de aceite virgen extra.
• 1 Vaso de zumo de frutas 250
• Fruta variada

Almuerzo:

• 5 Galletas integrales
• 2 Mandarinas o una manzana
• 1 Vaso de zumo de frutas.
• Bebida isotónica.

Comida:

• Pasta hervida
• Filete de pollo a la plancha
• Lechuga
• Tomates crudos
• Zanahorias crudas
• Fruta variada.

Merienda:

• 5 Galletas dietéticas
• 1 Plátano
• 1 Vaso de zumo de frutas natural.

Cena:

• Judías
• Verduras cocidas
• Patatas cocidas
• Pescado a la plancha
• Filetes de pollo a la plancha.
• Yogur natural

Alimentos para dietas energéticas.

Las necesidades energéticas del organismo de un individuo son exactamente la misma dosis de energía alimentaria ingerida que compensa el gasto de energía.

Cuando el tamaño y la composición del organismo y sobretodo el grado de actividad física o mental que realicemos son compatibles con un estado saludable general, permitiendo mantener la actividad física necesaria y deseable.

Los niños pequeños y mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, las necesidades energéticas están ligadas a la formación de tejidos en caso de los niños y a la secreción de leche en caso de las mujeres embarazadas, todo ello debe ir a un ritmo compatible para gozar de una buena salud.

Los carbohidratos:

De los carbohidratos sacamos el 70% de la energía que recibe nuestro organismo, pero es aconsejable saber que tipo de carbohidratos consumimos. Los más adecuados son los cereales, las legumbres, y los tubérculos, todos estos nos proporcionarán energía duradera a lo largo del día y de asimilación lenta.

Azúcares, fructosas etc.

Si lo que queremos es energía inmediata, podemos tomar alimentos de asimilación rápida, es decir, que esa dosis de energía llega a nuestro organismo de manera casi inmediata desde que ingerimos estos alimentos. Las frutas dulces, la miel, los frutos secos… son alimentos energéticos que pueden ser de gran ayuda para tomarlos en nuestra dieta justo antes de momentos de hacer ejercicio o desarrollar alguna tarea que requiera dicha energía.

Por ello es muy importante contrarrestar esas carencias con alimentos ricos en Vitaminas, Minerales y Antioxidantes Naturales que eliminen la aparición de  cáncer o enfermedades degenerativas desencadenadas por esta serie de factores anteriormente mencionados.

Una dieta regular sana, rica en frutas, verduras, vegetales, legumbres, pescados, aceites y abusando lo mínimo posible de las cárnes (especialmente las carnes rojas) es imprescindible y necesario para todo el mundo pero mucho mas para todas estas personas.

Zumo de Sandía:

Se trata de una receta de lo mas sencilla posible, quizá ensuciemos un poco en la cocina, pero merece la pena aunque solo sea probarla una vez, os aseguro que repetiréis.

Elaboración del zumo de Sandía:

• Yo generalmente corto media Sandía, y con un cuchillo le retiro la cascara y todas las pipas posibles (si queda alguna tampoco pasa nada).
• Después suelo cortarla en dados de unos 4cm y lo meto todo en la licuadora junto con 2 cucharadas soperas de azúcar moreno o de miel.
• Licuamos hasta que quede un zumito líquido y con una textura idónea.
• En el caso de que nos quede demasiado espesa, podemos añadir un poco de agua hasta encontrar la textura deseada.
• A este zumo, también podemos incorporarle frutos rojos, ya sean fresas, frambuesas…

Espero que lo probéis al menos una vez, y por supuesto que nos digáis que tal os ha parecido y como os quedó la receta.