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Recetas de desayunos – Recetas de desayunos saludables

Eric — Sun, 08 Jan 2012 21:39:36 +0000

En una ocasión, hablamos de la importancia de desayunar bien, y muchos de vosotros, preguntasteis sobre algunas recetas de desayunos saludables. Lo cierto es que yo no sigo ninguna receta, simplemente improviso con alimentos sanos, energéticos y nutritivos. No obstante, os daré algunas de mis recetas de desayunos favoritas.

Mis recetas de desayunos saludables

Cóctel de fruta: Una de mis recetas de desayunos favoritas, es un cóctel de frutas variadas y pipas del tipo que sean. En esta receta, es importante que alguna de las frutas sea muy rica en fructosa ya que lo necesitaremos para tener energía para afrontar la mañana. Un cóctel de manzana, plátano, naranja y una cucharada de miel es perfecto hasta que llegue la hora de almorzar.

Cereales integrales: Un Yogur con cereales integrales es también otro de mis recetas de desayunos favoritas. Normalmente utilizo 3 yogures desgrasados sin azúcar les hecho una cucharada de miel y cereales como avena, centeno, trigo sarraceno, pasas etc. Esta receta es sin duda una bomba de energía buenísima.

Tostadas e infusión: Esta es otra de las recetas de desayunos que suelo hacer a menudo. Para ello simplemente cojo unas rebanadas de pan integral a la que les hecho, o bien miel, mermelada o un chorro de aceite virgen con tomate. Luego también las acompaño con una infusión estimulante, como por ejemplo un té verde.

Crear vuestras propias recetas de desayunos

Como ya os digo estas recetas para desayunos no son algo que cumpla a rajatabla, simplemente muchas veces solo improviso y creo nuevas recetas con todos los ingredientes que veo por la cocina. A partir de ahora, vosotros mismos podéis crear vuestras propias recetas de desayunos saludables y os sentiréis mucho mejor.

Podéis compartir abajo vuestras recetas de desayunos favoritas, y serán publicadas y visibles para todos.

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3ª Receta para el Corazón

Eric — Sat, 07 Jan 2012 23:04:04 +0000

Cuscus Israelí con cereáles

Ingredientes: Israeli cuscus, uvas o tomates cherry, pimiento amarillo, edamame (alubias de soja, muy famosas en Japón), perejil, limón, aceite de oliva y pimienta).

Los arándanos y los tomates, están repletos de antioxidantes, reducen las inflamaciones y mantienen los vasos sanguíneos sanos. Cambia tus malas costumbres por este delicioso plato vegetal.

Prep: 6 min
Calorias: 290

Fuentes de acceso:

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Leche de alpiste – Aprende a preparar leche de alpiste

Eric — Tue, 03 Jan 2012 15:21:30 +0000

Hace no mucho, hablábamos de las propiedades del alpiste, y hoy toca la leche de alpiste. Veremos una receta que incluso podemos hacer nosotros mismos y que será algo realmente saludable.

Vamos a hablar de la leche de alpiste y cómo prepararla.
Antes de nada, cabe decir que existen cereales como el alpiste, que contienen principio activos con la capacidad para reducir las grasas del organismo.
La leche de alpiste, es muy útil para tratar las dislipemias y para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Es por ello que os diremos como preparar la leche de alpiste.
Como bien sabemos de la última vez que hablamos sobre el alpiste, es que se trata de una gramínea que contiene enzimas con numerosas propiedades.

Ver Beneficios del alpiste

En este caso en concreto nos interesa la leche de alpiste para reducir los triglicéridos y bajar el colesterol de nuestra sangre.

Leche de alpiste Menonita:

Esta variedad, es aquella que se utiliza para ser disuelta en agua. La leche de alpiste menonita suele venir en botes de polvo de alpiste los cuales se preparan como si fuera cacao en polvo o similar.

Como preparar leche de alpiste

Necesitaremos:

10 cucharadas de semillas de alpiste
Medio litro de agua

Elaboración de la leche de alpiste

Dejaremos en remojo las semillas de alpiste durante unas 8 horas aproximadamente.
Después licuaremos todo el contenido con la licuadora hasta dejar una masa homogénea.
Colaremos todo con un colador para eliminar las cáscaras de las semillas.

Aquí os dejo un video que explica paso a paso como preparar la leche de alpiste y cómo nos va a quedar. No os lo perdáis, es muy bueno.

Ya tenemos listo nuestra leche de alpiste, ¿veis que fácil ha sido?
Es necesario saber que la leche de alpiste será beneficiosa para bajar el colesterol, sin embargo no debemos olvidar otros hábitos alimenticios y por supuesto hacer ejercicio moderado a diario.

NOTA: Es muy importante colar bien las cáscaras del alpiste con un colador especial como el que se enseña en el vídeo. De no hacerlo, nuestra leche de alpiste es posible que tenga un sabor un tanto amargo.

Ingredientes adicionales para la leche de alpiste

Canela: Podemos aplicar un poco de canela y le dará un toque intenso
Miel: Si somo golosos, podemos aplicar un poco de miel
Azúcar moreno: Un sustituto de la miel puede ser el azúcar moreno

Espero que os salga bien esta maravillosa receta de leche de alpiste y que dejéis vuestros comentarios

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Una Ensalada Perfecta

Eric — Mon, 02 Jan 2012 23:03:41 +0000

Si hay un plato sano que encaja bien a cualquier hora del día, ese es una ensalada perfecta, pero muchas veces nos reducimos a un par de colores, el verde de la ensalada y el rojo del tomate, siempre lo mismo puede resultar aburrido, por eso hoy os traemos los ingredientes estrella para una ensalada perfecta.Empezaremos nuestra ensalada perfecta con las mejores hojas de lechuga que tengamos, preferiblemente las oscuras, ya que el color oscuro es debido a que tienen mayor cantidad de pigmentos y por lo tanto son más saludables.

¿Cómo preparar una ensalada perfecta?

1/ Añadimos los siguientes vegetales (Una potente bomba de antioxidantes naturales):

Media Cebolla troceadita.
Una zanahoria rallada.
Col.

2/ Añadimos a nuestra ensalada perfecta las frutas que a continuación os mostramos, esto añadirá un toque dulce a nuestra ensalada y más propiedades nutritivas:

Gajos de mandarina.
Trocitos de manzana.
Un chorrito de zumo de limón.
Unas rodajitas de kiwi.

3/ Añadimos los siguientes ingredientes como fuente de proteínas:

Podemos obtar entre taquitos de salmón o pollo hervido troceado.
Dados de queso.

4/ Añadimos los siguientes frutos que aportan grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, muy buenas para el organismo.

Semillas de sesamo.
Nueces machacadas.
Almendras machacadas.

5/ Finalmente aliñamos con un chorrito de aceite de oliva “Virgen extra” y nuestra ensalada perfecta estará lista para comer.

Más ideas para nuestra ensalada perfecta

Podemos dejar volar nuestra imaginación y aplicar tantos ingredientes como se nos ocurran a nuestra ensalada perfecta.

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Helado de Manzana Asada y Curry.

Eric — Sat, 24 Dec 2011 23:03:39 +0000

Este verano probé una nueva receta, se trata de un postre de lo más original, “helado de manzana asada y curry” puede sonar raro, pero a los que les gusten las explosiones de sabores, este postre os dejará “helados”.Este postre además nos aporta todas las vitaminas de la manzana, es rico en fibra y despues de una comida, nos ayudará a tener una mejor digestión.

Ingredientes para 4 personas.

Media cucharada de espesante.
Medio kilo de Manzanas Golden.
Media cucharadita de curry.
20 Gramos de azúcar de caña.
40 Gramos de azúcar blanco.
Media cucharada de canela molida.
1 Vaso de agua mineral.
1/4 de la piel de un limón maduro.
20 Gramos de mantequilla.

Elaboración paso a paso.

Con un cuchillo pincharemos las manzanas enteras, con piel y todo, las pondremos en la bandeja del horno con la mantequilla, la canela, el azúcar de caña y el limón.

Después las taparemos con un papel de aluminio todo junto y dejaremos cocerlas al horno a 150º durante media hora.

Una vez cocidas, limpiaremos las manzanas, quitandoles la piel y el corazón y apartando la carne en un plato.

Prepararemos el almíbar, mezclando el agua, el azúcar y el curry en un cazo, a fuego lento hasta llevarlo a ebullición. Después retiramos y dejamos enfriar.

Por ultimo, trituraremos la manzana con la batidora, el espesante y el almíbar frío y lo meteremos en el congelador. Lo sacaremos cada 30 minutos y lo removeremos durante para obtener la textura deseada.

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Miniconsejo contra el estrés

Eric — Wed, 21 Dec 2011 11:03:39 +0000

Esto no es más que un remedio rápido para poder contrarestar los efectos del estrés cuando tenemos algo ya sea trabajo, estudios etc que de alguna manera nos está torturando por dentro.

Consiste en una simple bebido refrescante a base de infusión pero que tomaremos como refresco y no como infusión durante el día.

Ingredientes:

Melisa 3 cucharadas.
1 litro de agua.
1 vaso de zumo de limón.
2 cucharadas grandes de miel de azahar.

Consiste en hacer una infusión de melisa en un litro de agua y añadir un vaso de zumo de limón con dos cucharadas grandes de miel de azahar.

La melisa es una planta con propiedades sedantes, que relajarán nuestro sistema nervioso.

El zumo de limón para proporcionar cantidades extra de Vitamina C y un toque más agradable al gusto.

La miel de azahar contiene antioxidantes y propiedades energéticas para seguir afrontando nuestro día, y al ser de azahar también tiene propiedades relajantes para el organismo.

Fuentes de acceso:

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Receta: Mayonesa de tofu

Eric — Mon, 19 Dec 2011 11:03:43 +0000

Se acabo renunciar a tomar mayonesa a los vegetarianos o a los que tengan intolerancia al huevo. Hoy os presentamos la forma de preparar una mayonesa de tofu con un sabor intenso y suave para acompañar platos como: mariscos, pescados, ensaladas etc.

Su elaboración es prácticamente igual que la de la mayonesa normal solo que debemos preparar el tofu y según los gustos, sustituir algunos ingredientes.

Ingredientes:

200 g de tofu fresco.
Jugo de un limón. (Una cucharada sopera)
Medio diente de ajo.
4 cucharadas de aceite ( de girasol si la queremos más suave o de oliva si la queremos mas fuerte).
Un pellizco de sal.
Un poco de cilantro y perejil machacado.

Elaboración:

Hervir el tofu a fuego lento unos 6 a 8 minutos.
Deshacer el tofu y mezclar en un bol con el resto de ingredientes menos el aceite.
Triturar con la batidora todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
Seguiremos batiendo y empezaremos a añadir el aceite poco a poco sin dejar de batirlo todo.
Si la textura es demasiado espesa podemos añadir un poco de agua.

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Sopas para adelgazar

Eric — Mon, 19 Dec 2011 10:42:45 +0000

Una buena forma de adelgazar, es pasarnos a incluir sopas adelgazantes en nuestra dieta habitual.

Las sopas son una buena forma de adelgazar y mantener la línea, además si seguimos consumiéndolas, no volveremos a coger los kilos que hemos perdido.

Existen una gran variedad de sopas que podemos tomar para adelgazar.

En el siguiente apartado os haremos un breve resumen de algunas de las sopas que podéis empezar a preparar.

Sopa de Quinoa: La sopa de Quinoa es realmente buena. La Quinoa tiene muchas propiedades muy beneficiosas para la salud y su proteína es muy asimilable por el organismo. Si le echamos un poco de avena, favoreceremos el tránsito intestinal y día a día iremos adelgazando.
Sopa de Mijo: El mijo es un cereal muy bueno también y además es una gran fuente de energía. Una sopa de mijo con semillas de lino trituradas, todas las noches como sustitutivo de la cena habitual, nos ayudará a adelgazar.
Sopa Juliana: Una sopa con verduras que nos aportará electrolitos y vitaminas y que además nos ayudará a perder peso de forma gradual por su bajo contenido en calorías.
Sopa de cebolla: Ideal sobretodo para tomar en Invierno ya que la cebolla nos va a prevenir de la gripe, resfriado y catarros. Contiene muy pocas calorías por lo que es ideal para dietas de adelgazamiento.

Existen muchas otras sopas, simplemente es cuestión de originalidad. Pensad en una comida que os guste y de ello podéis hacer una sopa hipocalórica.

Si queréis darle sabor, procurad no echarle pastillas que contengan sal, mejor si es un trozo de jamón o algo natural.

Debéis evitar la sal siempre que podáis ya que la sal hace que retengamos líquidos y por lo tanto no conseguiremos nada.

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