Hoy os traemos esta exquisita crema de calabacines, una estupenda receta ideal para servir fría o caliente en cualquier temporada....

Ingredientes para la crema de calabacín:

• 3 Calabacines
• 2 Puerros.
• 1 Cebolla
• 30 gramos de mantequilla
• Una pizca de nuez moscada
• Un puñado de fideos de arroz
• Aceite sal y pimienta

Como preparar la receta de crema de calabacín:

1. Preparamos las verduras: Pelamos y picamos la cebolla, cortamos los puerros y los lavamos para eliminar toda la tierra y piedrecitas que puedan tener. Lavamos y cortamos los calabacines sin pelarlos en pequeños trozos.
2. Rehogamos las cebollas: En una cacerola, con la mantequilla derretida, a fuego lento, removemos continuamente para que no se nos queme. Cuando finalmente la cebolla tenga un color transparente, añadimos lso puerros y rehogamos hasta que estén totalmente blandos.
3. Incorporamos los calabacines y cubrimos con agua. Echamos la sal y la pimienta, añadimos la nuez moscada, y subimos el fuego para que empiece a hervir. Reducimos la lama, tapamos el cazo hasta que todo esté totalmente tierno. Finalmente trituramos todo hasa conseguir una textura uniforme y cremosa.