Receta: Mayonesa de tofu
Como preparar mayonesa de tofu, especial para vegetarianos o gente que no pueda o quiera tomar huevo. Una gran receta para no tener que renunciar a una salsa tan típica.
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Se acabo renunciar a tomar mayonesa a los vegetarianos o a los que tengan intolerancia al huevo. Hoy os presentamos la forma de preparar una mayonesa de tofu con un sabor intenso y suave para acompañar platos como: mariscos, pescados, ensaladas etc.
Su elaboración es prácticamente igual que la de la mayonesa normal solo que debemos preparar el tofu y según los gustos, sustituir algunos ingredientes.
Ingredientes:
- 200 g de tofu fresco.
- Jugo de un limón. (Una cucharada sopera)
- Medio diente de ajo.
- 4 cucharadas de aceite ( de girasol si la queremos más suave o de oliva si la queremos mas fuerte).
- Un pellizco de sal.
- Un poco de cilantro y perejil machacado.
Elaboración:
- Hervir el tofu a fuego lento unos 6 a 8 minutos.
- Deshacer el tofu y mezclar en un bol con el resto de ingredientes menos el aceite.
- Triturar con la batidora todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- Seguiremos batiendo y empezaremos a añadir el aceite poco a poco sin dejar de batirlo todo.
- Si la textura es demasiado espesa podemos añadir un poco de agua.
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Un comentario to “Receta: Mayonesa de tofu”
Pilar
Muchas gracias,
Anoche preparé esta mayonesa y la tengo enfriandose en la nevera para usarla hoy…hace años que no probaba la mayonesa, y, aunque caliente, tenía un sabor estupendo….no veo el momento de llegar a casa y probarla fría…..
Personalmente usé aceite de oliva, que, aunque más intenso, le da un sabor buenísimo y no eché el ajo ni las especias hasta saber con qué la iba a combinar hoy y hacerlo en el momento, aunque coja menos sabor…
La verdad que con estas recetas e ideas hacéis la vida mucho más fácil a muchas personas y las hacéis ilusionarse con algo tan mundano….
De nuevo, muchas gracias