Preparar un pastel de nueces.
Este es un pastel que probé en su día y que me cautivo completamente. No se exáctamente si esta es la receta de la forma en que lo prepararon, pero sin duda os garantizo que este pastel de nueces os encantará.
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Ingredientes:
- 30 gramos de higos secos
- 40 gramos de nueves peladas
- 1 limón
- 120 gramos de queso blanco de untar
- 2 cucharadas de leche entera
- 4 cucharadas de miel
- 2 huevos de tamaño mediano
- Ron
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar moreno
- Medio sobre de levadura
- Un toque de canela
Preparación del pastel de nueces:
- Primeramente, templamos la leche a la que añadimos la miel y un chorrito de ron. Removemos la mezcla hasta obtener una solución espesa y bien homogénea. En otro bol diferente mezclaremos el azúcar, la harina y la levadura. Le añadimos la canela y la pasta de ron previamente preparada.
- Removemos todo lo anteriormente mezclado hasta conseguir de nuevo una masa homogénea. Una vez obtenida, la volcamos en un papel film y la dejamos reposar en la nevera durante 8 o 9 horas.
- En un cuenco colocaremos el queso blanco. Lavaremos el limón, rallaremos la cáscara y lo exprimiremos, después agregaremos el zumo del limón y la ralladura obtenida al queso junto con las nueces y los higos bien picados.
- Finalmente dividiremos la masa en dos partes iguales, las estiraremos con un rodillo amasador hasta dejarlas bien finitas y después colocaremos la mezcla del queso encima. Una vez tengamos el queso encima de la masa, lo enrollaremos como si de un rollito de primavera se tratara, sellaremos los bordes y cortaremos la parte sobrante. Los pinchamos para evitar que se inflen con el calor los introducimos en el horno a 180º unos 30 minutos aproximadamente.
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Un comentario to “Preparar un pastel de nueces.”
cheff
que bueno el pastel, además de las nueces, le he agregado trozos de ciruelas pasas y está increíble la receta, muy recomendada!!