Pollo agridulce con puré de patatas

Para preparar pollo agridulce con puré, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1kg de pechuga de pollo
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• Aceite de oliva virgen
• 100 gramos de puré de patatas
• Sal y Pimienta
• Leche y mantequilla.

Una vez listos todos los ingredientes, empezaremos por cortar la pechuga en taquitos y los salpimentamos. Calentamos posteriormente 2 cucharadas de aceite y doramos la carne a fuego muy fuerte.

Después bajamos la llama, salpimentamos de nuevo y añadimos la miel, 1 vasito de agua, y el vinagre.

Seguimos cociendo la carne a fuego muy lento durante 10 o12 minutos, una vez que el fondo empiece a caramelizarse estará listo.

Agregamos un poco más de agua en caso de que esté demasiado seco, y en caso contrario, lo dejaremos a fuego lento un poco más de tiempo.

Preparamos el puré de patatas con la leche la sal, la pimienta y la mantequilla según recomiende el fabricante del envase.

Lo repartimos bien en los platos junto con el pollo y decoramos con unas ramas de perejil.