Pasta a la carbonara vegetal.
Hoy os traemos una receta muy apetecible, y que dado su facilidad y lo bueno que queda estamos seguros de que repetireis. Es un plato para intolerantes a la lactosa ya que se sustituye la crema de leche por crema de leche de soja. Ingredientes para los spaghetti o macarrones a la carbonara: 320 g [...]
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Hoy os traemos una receta muy apetecible, y que dado su facilidad y lo bueno que queda estamos seguros de que repetireis. Es un plato para intolerantes a la lactosa ya que se sustituye la crema de leche por crema de leche de soja.
Ingredientes para los spaghetti o macarrones a la carbonara:
- 320 g de pasta, de la que queramos.
- 2 yemas de huevo
- 5 o 6 cucharaditas de queso parmesano.
- 150 ml de crema de leche de soja.
- 1 puñado de esparragos trigueros.
- 1 cebolla
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Unas ramitas de mejorana.
- Sal
- Pimienta.
Preparación:
- Pondremos la pasta a hervir.
- Cortaremos los esparragos en trocitos.
- Lavaremos y secaremos los esparragos trigueros.
- Pelamos la cebolla, la picaremos fina y la dcharemos en la sartén con el aceite y los espárragos. (5 min)
- Batiremos las yemas junto con el queso parmesano y la crema de leche hasta obtener una pasta uniforme.
- Escurriremos la pasta y la sazonaremos con la crema de huevo y los espárragos.
- Luego echaremos la mejorana, la sal y pimienta al gusto.
Si teneis dudas dejad vuestros comentarios y os lo resolveremos lo antes posible. Si os gustó la receta esperamos tambien vuestros comentarios.
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