La Sallmonella

En estos meses de verano, es muy mucho más frecuente que se den casos de Sallmonellas. Las sallmonellas, se encuentran de forma natural en el intestino de los seres humanos y animales, por ello los principales alimentos que suelen estar más implicados en contener Sallmonellas, suelen ser los huevos, y leches de origen animal.

Precauciones contra la salmonela

• Los  huevos, se contaminan por posible contacto con las heces de las gallinas u otro tipo de ave. La Sallmonella, se encuentra en la cáscara del huevo por lo que hay que tener especial cuidado a la hora de cocinarlos. En otras ocasiones da igual el cuidado que podamos tener, ya que la cáscara del huevo, al ser porosa, la sallmonella penetra hasta el interior del huevo sin nosotros saberlo.
• Debemos vigilar que cuando compremos huevos, no tengamos ninguno roto, con restos de heces o plumas de los animales.
• Por supuesto, los guardaremos en la nevera hasta el momento de cocinarlos.
• En cuanto a las carnes, es necesario comprarla lo más fresca posible y cocinarla a fondo.

Síntomas de la Sallmonella:

Los síntomas más frecuentes, suelen ser nauseas, dolor abdominal, fiebre alta, diarrea…

Es necesario permanecer bien hidratados, ya que si nos contagiamos con Sallmonella nuestro organismo se deshidrata muy rápidamente.

¿Que hacer ante la sallmonella?

Al producirse gran pérdida de líquidos, es necesario tomar suero oral para estar bien hidratado, reposar y no hacer esfuerzos físicos.

Llevaremos una dieta a base de arroz y vegetales astringentes.

Además es necesario tener una gran higiene en la cocina para evitar este tipo de intoxicaciones alimentarias.