La Maca

Maca Peruana

Conocida comúnmente como  el Ginseng peruano, la maca es un planta crucífera, perenne que crece pegada al suelo en los Andes peruanos a  altitudes superiores  a los 4000 metros.  Las características extremas de la climatología y el terreno favorecen el crecimiento de esta planta cuyo tubérculo, de forma parecida a una zanahoria,  de color similar al de la patata y con un sabor ligeramente dulzón  es cosechada y cultivada  desde la antigüedad  hasta nuestros días debido a los múltiples beneficios que aporta al ser humano

La parte  aprovechable de la maca es la raíz y puede consumirse de diferentes maneras, asada, cocida, en forma de harina para elaborar bizcochos, galletas,  o polvos instantáneos  para mezclar con leche, zumos de frutas, batidos, sopas  o agua.  También se utiliza para la elaboración y preparados de licores y a nuestros herbolarios llega  en forma de pastillas o cápsulas.

Propiedades de la maca

Las propiedades de la maca son extensas y variadas.

Los hidratos de carbono están presentes entre el 50-60%.

Las proteínas   de alto valor biológico  en determinados aminoácidos  como la arginina y  la lisina del 10 al 12%

Contiene Vitaminas A. B1, B6 y B12, C y E.

Minerales, principalmente  hierro. La maca es el vegetal con el porcentaje mas elevado  en este mineral, además posee calcio, cinc, magnesio, fósforo y calcio.

Ácidos grasos

Esteroles y alcaloides.

¿Para que sirve la maca?

Al ser un excelente reconstituyente energético, la maca se utiliza  en estados de fatiga física e intelectual  (estrés, astenias, agotamiento mental, falta o pérdida de memoria, convalecencia de  enfermedades).   Al ser un alimento de gran valor nutricional y biológico, la maca contribuye a acelerar el crecimiento infantil. Es también muy utilizada por deportistas y personas que debido a sus ocupaciones requieran de gran actividad física.  La maca repone  el gasto energético  haciendo que   el que lo consume  se sienta más activo y mucho menos cansado, contribuyendo así a mejorar  el  buen humor.

Los principios activos como los glucosinolatos aromáticos, parecidos a las prostaglandinas y a los estrógenos naturales, ofrecen a la maca  valores reguladores de las funciones sexuales tanto femeninas como masculinas, de ahí  su uso como afrodisíaco.

Estimula  el sistema inmunológico, ejerciendo una   acción estimulante a la sangre, ya que fortalece los glóbulos rojos, leucocitos.

Por su aporte en fibras, favorece a la prevención del cáncer de colon.

Por su aporte en hierro participa en la elaboración de la hemoglobina  disminuyendo la anemia.

En términos generales sirve como  coadyuvante alimenticio en enfermos,  ancianos y niños.

Efectos secundarios de la maca

La maca no tiene efectos secundarios.

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