Ideas para hacer cenas sanas y ligeras

Debido a la rutina que llevamos con el trabajo, el estrés, los desplazamientos, las tareas domésticas, etc. muchos de nosotros vamos dejando de lado eso de alimentarnos correctamente a lo largo del día hasta que llegamos a casa y ya por la noche, muertos de hambre, asaltamos la nevera e incorporamos a nuestro cuerpo todas esas calorías que hemos ido quemando durante el día y tenemos que ser conscientes de que ésta es la peor forma de alimentar nuestro cuerpo.

Necesitamos energía a lo largo del día, por lo que deberemos empezar las mañanas con un desayuno fuerte y terminar el día con una cena ligera y sana para así irnos a la cama listos para descansar y sin un exceso de calorías en nuestro cuerpo. Si lo hacemos de esta forma, además de tener la energía que necesitamos durante el día para rendir en el trabajo y aprovechar al máximo el gimnasio, conseguiremos adelgazar y ponernos en forma más rápidamente.

Algunas ideas para hacer cenas sanas y ligeras son las siguientes:

• Crema de aguacate y calabacín:
  • Ingredientes:
    • Un aguacate grande y maduro.
    • Un calabacín de tamaño medio.
    • Una ramita de apio.
    • Un pimiento verde italiano.
    • Un diente de ajo.
    • Un vaso de caldo de verduras o en su defecto, de agua.
    • Un poco de leche.
    • Aceite.
    • Pimienta.
    • Sal.
  • Preparación:
    • Pelamos y troceamos el aguacate, el calabacín, el apio, el pimiento y el ajo (al que retiraremos el nervio central previamente).
    • Ponemos en un bol o en un vaso grande de batidora todo bien troceado y comenzaremos a triturar.
    • Cuando todo esté bien picado añadiremos el aceite (con un par de cucharadas es suficiente), y la pimienta y la sal al gusto. Si nos gusta que las cremas tengan un toque picantito podemos añadir también un poco de pimentón picante.
    • Seguir mezclando hasta obtener la textura deseada.
    • Esta crema es una crema fría, por lo que antes de tomarla es recomendable meterla en la nevera.

• Puerros asados con vinagreta de mostaza y huevo:
  • Ingredientes:
    • Cuatro puerros.
    • Dos huevos.
    • Una cucharadita de mostaza.
    • Tres cucharadas de aceite de oliva.
    • Media cucharadita de vinagre de Jerez.
    • Una cucharada de queso rallado.
    • Un chorro de zumo de limón.
    • Pimentón dulce.
    • Pimienta.
    • Sal.
  • Preparación:
    • Cortamos los extremos de los puerros y nos quedamos con la parte central que cortaremos a su vez en cilindros de unos diez centímetros.
    • Ponemos a cocer los puerros hasta que estén bien tiernos, unos diez o quince minutos.
    • Por otra parte ponemos a cocer los huevos y cuando estén listos los dejamos enfriar.
    • Ponemos los puerros cocidos (y bien escurridos) en una bandeja y los pintamos con el aceite. Les damos un toque de pimienta y metemos en el horno que tenemos que tener precalentado a 190º en la parte alta para que se gratinen durante unos diez o quince minutos.
    • Pelamos los huevos, los troceamos y los mezclamos con el resto de los ingredientes.
    • Sacamos los puerros del horno y ponemos la mezcla anterior de los huevos por encima de los puerros.

En el próximo post seguiremos viendo algunas recetas sanas y ligeras para nuestras cenas. ¡Os espero!

Fuente de Información: Directo al Paladar.