Helado de Manzana Asada y Curry.

Este verano probé una nueva receta, se trata de un postre de lo más original, «helado de manzana asada y curry» puede sonar raro, pero a los que les gusten las explosiones de sabores, este postre os dejará «helados».Este postre además nos aporta todas las vitaminas de la manzana, es rico en fibra y despues de una comida, nos ayudará a tener una mejor digestión.

Ingredientes para 4 personas.

• Media cucharada de espesante.
• Medio kilo de Manzanas Golden.
• Media cucharadita de curry.
• 20 Gramos de azúcar de caña.
• 40 Gramos de azúcar blanco.
• Media cucharada de canela molida.
• 1 Vaso de agua mineral.
• 1/4 de la piel de un limón maduro.
• 20 Gramos de mantequilla.

Elaboración paso a paso.

Con un cuchillo pincharemos las manzanas enteras, con piel y todo, las pondremos en la bandeja del horno con la mantequilla, la canela, el azúcar de caña y el limón.

Después las taparemos con un papel de aluminio todo junto y dejaremos cocerlas al horno a 150º durante media hora.

Una vez cocidas, limpiaremos las manzanas, quitandoles la piel y el corazón y apartando la carne en un plato.

Prepararemos el almíbar, mezclando el agua, el azúcar y el curry en un cazo, a fuego lento hasta llevarlo a ebullición. Después retiramos y dejamos enfriar.

Por ultimo, trituraremos la manzana con la batidora, el espesante y el almíbar frío y lo meteremos en el congelador.  Lo sacaremos cada 30 minutos y lo removeremos durante para obtener la textura deseada.