El ácido araquidónico

Hace poco hablabamos de los beneficios de las grasas omega 3 y omega 6. El ácido araquidónico, a pesár de ser omega 6 favorece a la producción de prostaglandinas con un cierto efecto antiinflamatorio.

Especialmente el ácido araquidónico se encuentra en los alimentos de origen animal como:

• Carnes.
• Lácteos.
• Huevos.

Su efecto produce el estrechamiento de los vasos sanguíneos y a que se adiheran las plaquetas produciendo la inflamación de los tejidos. Cuando tengamos algún proceso de tipo inflamatorio, es conveniente dejar de consumir alimentos que consuman ácido araquidónico para su pronta recuperación.