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Como preparar salmorejo Cordobes

receta para elaborar salmorejo cordobésDe cara al verano traemos hoy una auténtica receta refrescante, rica, sana y nutritiva. La prima hermana del gazpacho andaluz. Hablamos del salmorejo, otra crema estupenda para servir fría que dará a nuestras mesas un punto especial estos días de calor.

Ingredientes para el salmorejo:

  • 200g de pan duro (solo la miga)
  • 3/4 de kilo de tomates pelados.
  • 2 Huevos hervidos
  • 2 Lonchas de  jamón serrano.
  • 1 dientecito de ajo.
  • 1/4 de litro de agua fría.
  • 50ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Un chorrito de vinagre.
  • Sal.

Como preparar el Salmorejo Cordobés:

La elaboración es del todo sencilla para ello solo debemos seguir estos pocos pasos:

  • Cortamos el pan en daditos pequeños e introducimos en un recipiente para su posterior trituración.
  • De igual modo echamos los tomates cortados en dados al recipiente junto con el pan.
  • Echamos también el diente de ajo bien cortadito y una pizca de sal.
  • Trituramos todo con la ayuda de una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla fina.
  • Finalmente añadimos el aceite y el vinagre y removemos hasta obtener el sabor deseado.
  • Para servir, lo haremos junto con un huevo cocido y una loncha de jamón serrano.

Sobre Eric

Experto en naturopatía, tratamientos naturales y medicina China. Amante de la salud y de ayudar a personas con problemas.

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