Como preparar salmorejo Cordobes
Aquí os explicamos los ingredientes necesarios y de que manera se prepara un auténtico salmorejo cordobés de una forma fácil y rica.
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De cara al verano traemos hoy una auténtica receta refrescante, rica, sana y nutritiva. La prima hermana del gazpacho andaluz. Hablamos del salmorejo, otra crema estupenda para servir fría que dará a nuestras mesas un punto especial estos días de calor.
Ingredientes para el salmorejo:
- 200g de pan duro (solo la miga)
- 3/4 de kilo de tomates pelados.
- 2 Huevos hervidos
- 2 Lonchas de jamón serrano.
- 1 dientecito de ajo.
- 1/4 de litro de agua fría.
- 50ml de aceite de oliva virgen extra.
- Un chorrito de vinagre.
- Sal.
Como preparar el Salmorejo Cordobés:
La elaboración es del todo sencilla para ello solo debemos seguir estos pocos pasos:
- Cortamos el pan en daditos pequeños e introducimos en un recipiente para su posterior trituración.
- De igual modo echamos los tomates cortados en dados al recipiente junto con el pan.
- Echamos también el diente de ajo bien cortadito y una pizca de sal.
- Trituramos todo con la ayuda de una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla fina.
- Finalmente añadimos el aceite y el vinagre y removemos hasta obtener el sabor deseado.
- Para servir, lo haremos junto con un huevo cocido y una loncha de jamón serrano.
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