Esta es una receta muy rica y muy fácil de preparar, aunque el plato no parezca muy contundente, se trata de un plato con muchas calorías por lo que no se puede abusar de el.

Ingredientes para preparar Ñoquis:

• 1kg de patatas
• 150 gramos de harina
• 1 huevo grande
• 120 gramos de queso curado
• 50 gramos de mantequilla
• Perejil picado
• Sal y pimienta

Como preparar ñoquis:

1. Lavamos las patatas y las ponemos en una cazuelita, después las cubrimos con agua fría.
2. Sazonamos y cocemos las patatas durante 40 minutos aproximadamente, una vez que estén tiernas, las pelamos y las pasamos por el pasapurés hasta conseguir una masa homogénea.
3. Añadimos harina el huevo y la sal. Amasamos de forma rápida para seguir obteniendo una masa homogénea y hacemos bolitas de 2 cm de diámetro.
4. Cocemos esas bolitas hechas en agua salada hasta que suban  la superficie del recipiente, los escurrimos y les agregamos la mantequilla fundida, después echamos sal, perejil y queso rayado por encima.