Ingredientes para el flan de chocolate para 4 personas:
- 3dl de leche
- 125gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de chocolate cobertura.
- 3 huevos
- Para la salsa:
- 50 ml de leche
- 100 gramos de cacao blanco para postres.
Como preparar el flan de chocolate:
- Precalentamos el horno a 175º de temperatura. Ponemos 2dl de leche con el azúcar en una cazuelita a fuego lento. Troceamos el chocolate y lo agregamos a la cazuelita. Retiramos, dejamos que se funda y removemos suavemente hasta obtener una mezcla uniforme.
- Batimos los tres huevos con lo que nos ha sobrado de leche fría y echamos la preparación de chocolate. Mezclamos hasta que veamos que quedan bien, y añadimos todos los ingredientes. Vertemos todo en las flaneras y ponemos al baño maría durante una hora aproximadamente. Después lo metemos en la nevera.
- Para la salsa, calentamos la leche, añadimos el chocolate blanco troceadito y lo apartamos del fuego. Lo tapamos y cuando esté fundido, lo batimos. Cubrimos el fondo del plato donde serviremos el flan con la salsa, y posteriormente ponemos el flan encima.