Ingredientes para preparar empanada de atún para 4 personas:

• Lamina de masa de hojaldre
• 200 gramos de atún en aceite vegetal
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• 200 gramos de tomate frito
• 1 Cebolla mediana
• 3 Huevos medianos
• Aceite de oliva
• Sal

Receta para preparar empanada de atún:

1.      En primer lugar pelaremos y picaremos la cebolla, la pocharemos en una sarten con aceite durante 10 minutos a fuego lento. Lavaremos los pimientos, los limpiamos y los cortamos en tiras finitas. Añadimos los pimientos a la sartén y sazonamos 8 minutos aprox.

2.      Coceremos los huevos durante 10 minutos aprox. Después los pelamos y los troceamos. Escurrimos el atún y lo desmenuzamos en un cuenco. Añadimos tomate y los huevo duros con todo lo demás.

3.      Cortamos el hojaldre en 4 partes iguales circulares. Disponemos de un lado para poner el relleno y el otro extremo lo doblamos en forma de media circunferencia, después los bordes los sellamos aplastándolos con los dedos. Una vez hecho esto metemos las empanadas en el horno y lo dejamos calentar a 180º durante 15 o 20 minutos aproximadamente.