Como preparar crepes de queso
Si os gustan los crepes, hoy os vamos a enseñar como preparar unos auténticos “crepes de queso” que podréis comer a cualquier hora del día.
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Si sois amantes de los crepes, hoy os traemos la receta para preparar unos ricos crepes de queso.
Ingredientes para los crepes:
- Medio litro de leche
- 2 huevos grandes
- 100 gramos de harina.
- 350 gramos de queso Brie
- 40 gramos de mantequilla
- sal
- Pimienta blanca
Preparación de las crepes:
- Primero cortaremos el queso de dados y los pondremos en un cazo, añadimos la mitad de la leche y lo dejamos reposar durante una hora. Luego lo ponemos a fuego lento y removemos hasta que se funda la leche y el queso.
- Mezclamos los huevos, la harina, la leche sobrante y un poco de sal. Batimos todo hasta obtener una papilla homogénea. Tapamos y dejamos reposar durante media hora. Luego engrasamos una sartén antiadherente con mantequilla y lo ponemos a fuego suave. Vertemos la masa en la sartén poco a poco. Coceremos hasta que empiece a salir burbujas, después damos la vuelta y repetimos la operación.
- Finalmente rellenamos los crepes con la mezcla de queso que hicimos primeramente, los doblamos y los ponemos en una fuente, espolvoreamos una pizca de pimienta y calentamos en el horno durante 100 minutos.
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