Como preparar crema de aguacates

Ingredientes para la crema de aguacates.

• Picamos una cebolla y añadimos una cucharada.
• 1 Cucharada de harina de trigo
• 1 Taza de caldito de pollo.
• 1 taza de crema light.
• 1 Aguacate madurito fácil de triturar.
• 1 Cucharada de zumo de limón
• Sal, pimienta negra y ralladura de limón.
• 2 Cucharadas de mantequilla.

Elaboración de la crema de aguacates.

1. Derretimos la mantequilla en una cazuelita.
2. Añadimos la cebolla y la freímos hasta que obtenga un tono blando pero no dorado.
3. Ponemos harina y cocinamos durante un minuto en la cazuelita.
4. Añadimos poco a poco el caldo de pollo y cocemos durante 4 minutos.
5. Agregamos el aguacate y el jugo de limón junto con la ralladura.
6. Añadimos sal y pimienta al gusto.
7. Añadimos la crema después de tener la crema totalmente batida.

Nota: Podemos servir esta crema fría o caliente según guste.