Como asar pescado

5 Claves para asar pescado.

Parece una labor sencilla el algo tan simple como asar pescado, pero si no lo hemos hecho nunca, es mejor que nos documentemos de como hacerlo de la mejor manera posible, de este modo el pescado quedará lo más jugoso posible y conservará su sabor.

A continuación os mostramos 5 trucos para asar el pescado.

Asarlo a altas temperaturas: este tipo de alimento no necesita estar mucho tiempo para que quede tierno. Si asamos el pescado a baja temperatura acabará quedándose seco.
Nunca quitarle la piel: En la piel se encuentra gran parte del sabor, si lo asamos con la piel, la carne del pescado absorberá este sabor y evitará también que se nos seque.
Asarlos con la espina: Las espinas y la raspa del pescado también aporta sabor. Si quiere presentar el pescado limpio de espinas, es mejor retirarlas después de cocinarlo.
Salarlo antes: Si les hechamos un poco de sal por fuera, obtendremos mucho mejor sabor del pescado.
Regarlos a media cocción: Con una buena marinada podemos hacer que nuestro pescado sea todo un exito.