Cocinar al Wok

Una de las principales ventajas del wok frente a sartenes de teflón y sartenes convencionales, es que nos permite cocinar con mucho menos aceite de lo que requiere una sartén. Esto nos ahorra muchas calorías convirtiendose en un buen truco para bajar de peso.

Además de esto, cocinar al wok, nos permite hacerlo vaporizando los alimentos, estofándolos etc. Sin embargo lo habitual es cocinar con un poco de aceite y durante muy poco tiempo, esto hace que el aceite no obtenga mucha temperatura y por lo tanto no se sature. De este modo, no solo aprovechamos más los antioxidantes del aceite, sino que los alimentos pierden menos nutrientes y propiedades.