La vitamina D es una vitamina liposoluble que la forma el organismo cuando se expone a los rayos ultravioleta en ciertas provitaminas.

La vitamina D influye de manera importante en la formación de los huesos.

Los niños mientras su cuerpo se está formando, necesitan gran cantidad de Vitamina D para que su estructura ósea goce de buena salud en el futuro.

Si tenemos carencia de Vitamina D, pueden aparecer enfermedades como el raquitismo si el proceso de crecimiento aún no ha terminado. También puede ocasionar un reblandecimiento de la estructura ósea, con las consiguientes malformaciones en su mayoría de tórax, piernas y caja craneana.

Si la carencia de Vitamina D se produce en adultos y mujeres embarazadas, se exteriorizan en un tipo de reblandecimiento típico de los huesos conocido como (osteomalacia).

Alimentos sanos ricos en Vitamina D son:

• Setas
• Lácteos
• Huevos
• Atún
• Bonito

Hay ocasiones en las que es necesaria una dosis extra de Vitamina a.  A continuación citaremos algunas de las características que pueden hacer que necesitemos suplementos de Vitamina A.

Los antibióticos, laxantes y anticonceptivos

Su uso, provoca que el organismo absorba con dificultad las Vitaminas de todo tipo.

El tabaco

También frena la absorción de las vitaminas y del betacaroteno.

El abuso de bebidas excitantes

Limitan la absorción de ciertas vitaminas, entre ellas la vitamina a.

Contaminación

El vivir en una zona con niveles de contaminación elevados, hace que se necesite una dosis extra de antioxidantes y de vitamina a para así contrarrestar los efectos negativos de la polución.

El sedentarismo

La falta de ejercicio, aumenta la demanda de Vitaminas y de Antioxidantes.

Los climas fríos

Hacen que sea mas importante ingerir alimentos con vitaminas a, y betacarotenos ya que esta vitamina fortalece el sistema inmunitarios y nos previene de infecciones respiratorias.

De todos modos, antes de tomar suplementos alimenticios, es aconsejable consultar a un profesional al que le expondremos nuestro caso, y él, verá si es necesario o no lo es.

Nota: Una carencia de Vitamina A puede ser grave para la salud, pero también lo es un exceso de esta Vitamina.

Hace unos meses hablábamos de la vitamina A o retinol, hoy os hacemos un breve recordatorio para diferenciarla entre la provitamina A.

La vitamina A, es una vitamina soluble en grasas, y se encuentra úniamnte en productos animales como el hígado, aceites de hígado de pescados, o como destacados, “el bacalao” que es el alimento mas rico en Vitamina A. Los lácteos y las yemas de los huevos, también son muy ricos en esta vitamina.

A diferencia, la provitamina A o carotenoides, (de los cuales el mas importante es el betacaroteno) podemos encontrarla en vegetales y más concretamente en fruras o verduras con colores amarillos o anaranjados u hortalizas de hoja verde oscura.

Podemos decir que la mayor diferencia entre ellas, está en que nuestro organismo transforma el caroteno en Vitamina A, solo si lo necesita, para evitar que se produzcan excesos de esta vitamina en el organismo.

Cuando tenemos una dieta equilibrada, comiendo de forma sana un poco de todo, obtenemos todas las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita, sin necesidad de aportarle ningún tipo de suplemento adicional.

Debemos tener en cuenta que en una dieta se asimilan ciertos nutrientes de forma aislada, y que en algunos momentos los suplementos pueden ser necesarios. En muchas ocasiones, el ritmo de vida, comer fuera de casa, comida congelada, comida rápida etc. hace que  no se pueda lleavar una dieta saludable, y es ahí cuando pueden aparecer carencias de ciertos minerales o vitaminas, para ello mediante un analisis de sangre, podemos ver de que tipo de vitaminas o minerales estamos  estamos carentes, y es ahí cuando podemos recurrir a complementar nuestras dietas con ciertos suplementos alimenticios, ya sean vitaminas, minerales u otros.

¿Si nos pasamos de la Cantidad Diaria Recomendada?

Una persona que pueda tener predisposición a padecer alguna enfermedad, por un origen genético, hacer un consumo mas elevado de la Cantidad diaria recomendada, podría ayudarle a prevenir la enfermedad. Siempre, sea el suplemento que sea, es necesario pedir una previa preescripción a un especialista y jamas superar la dosis recetada, ya que podría causar trastornos en la salud.

Si nos pasamos de la raya con los suplementos?

Como os decíamos antes, una carencia de vitaminas o minerales es algo malo, pero también lo es un exceso. Por ejemplo, una ingesta superior a la recomendada de vitamina A puede ser muy tóxica para el organismo.

¿Donde comprar suplementos de vitaminas y minerales?

En cualquier tienda de nutrición, herbolario o dietética, podemos encontrar suplementos vitamínicos y de minerales, así como en nuestra tienda online, pinchando aquí.

La Leucina es el más abundante de los aminoácidos ramificados.

Los aminoácidos ramificados son usados por nuestros músculos como energía, y por ello que sean tan usados por deportistas y atletas como decíamos antes.

Las propiedades de la Leucina:

• La leucina constituye un tercio de la cadena ramificada.
• Se trata de un aminoácido que regula los niveles de glucosa en la sangre.
• Es el determinante de nuestro código genético.
• Ayuda a formar tejido muscular.
• Tiene una acción parecida a la insulina y ayuda a que llegue el azúcar a las células.

Alimentos que contienen Leucina.

Podemos encontrar este aminoácido en gran parte de las proteínas de origen animal como:

• Huevos
• Carnes
• Pescados
• Lácteos.

Pero también podemos encontrarla en alimentos vegetales como:

• Leche
• Arroz
• Trigo
• Sésamo
• Patata
• Leche
• Maíz
• Soja
• Judías

Antes hablábamos de que la Leucina era muy consumida por deportistas, culturistas, atletas… es por ello que también se pueden encontrar suplementos de Leucina en tiendas de nutrición, dietética y herbolarios.

 En 1929, el danés  Heinrik Dam, descubrió una enfermedad hemorrágica en pollos de corral que eran alimentados sin grasas. De ese modo se descubrió que esas grasas contenían una sustancia a la que llamo Koagulation, por su acción para regular la coagulación de la sangre, esta fue la manera de la que se descubrió la vitamina k.

 La vitamina k contra los tumores.

Esta demostrado que la vitamina k en el organismo ayuda a prevenir la aparición de varios tipos de tumores.

 ¿Para que sirve?

La vitamina K pertenece al grupo de vitaminas liposolubles, esto indica que se almacena en los tejidos, en el hígado y en la grasa.

 ¿Que pasa si falta vitamina K en el cuerpo?

El organismo realmente no necesita grandes cantidades de Vitamina K, esto hace que resulte difícil detectar su carencia, a nivel físico, una carencia de Vitamina K podría causar patologías como:

• Falta de bilis.
• Trastornos gastrointestinales.

 Un exceso de aceites y medicamentos anticoagulantes y aspirinas, podría provocar una carencia de Vitamina K.

 ¿Donde encontrarla?

La Organización mundial de la salud, recomienda una ingesta diaria de entre 80 y 140mg de Vitamina K. A continuación os mostramos ciertos alimentos donde podemos encontrar esta vitamina.

 Alimentos Vegetales.

• Col fermentada.
• Aceite de Girasol.
• Espinacas.
• Coliflor.
• Lechuga.
• Harina de Soja.

 Alimentos animales.

• Corazón de pollo.
• Hígado de bacalao.
• Queso.
• Huevo.

Vitamina K, importante para nuestros huesos.

Su acción anticoagulante, no es la única que cumple esta preciada Vitamina, un estudio realizado hace años, demostró que también juega un importante papel en la formación del hueso ya que une proteína con el calcio. Los huesos están formados por una especie de malla en la que se depositan pequeños cristales de calcio formando una estructura en constante cambio. La Vitamina K ayuda a que el calcio se fije de manera correcta en esa mala proteica. Es por ello por lo que esta indicada en caso de sufrir fracturas o en casos de osteoporosis.

Esta fruta nos ayudaría a que la duración del resfriado sea más corta y menos intensa, por lo que fortalece el organismo.

Las naranjas, nos ayudan a retrasar la aparición de enfermedades degenerativas como por ejemplo, la sordera, las cataratas o la hipertensión.  Además de mantener el rejuvenecimiento de la piel, éste fruto cítrico al ser ácido, nos purifica eliminando toxinas, ácido úrico y depurando la sangre.

Después de una enfermedad es altamente recomendable aumentar el consumo de naranjas, ya que éstas nos ayudan a recuperarnos más rapidamente, aportandonos energía al igual que concentracion, por lo que también se recomienda a estudiantes.

La vitamina C favorece las relaciones sexuales al conseguir un aumento del apetito sexual y/o libido. Al contener calcio, las naranjas se hacen necesarias para huesos y dientes. Son diuréticas por su alto contenido en agua, ayudandonos a eliminar líquidos , por lo que se hacen imprescindibles casi en cualquier dieta.

Contienen magnesio, muy beneficioso para nuestro corazón,  son capaces de impedir la formación de trombos, por lo que disminuyen los accidentes vasculares. El ácido fólico que contienen es muy fructífero para el sistema nervioso.

Tiene propiedades anticancerígenas como la hesperidína (protectora de los capilares).

En casos de anemia, esclerosis y tubercolosis es totalmente necesario incluir en nuestra dieta el consumo habitual de esta fruta, al igual que en casos de estreñimiento. Nos ayuda a combatir la depresión mejorando el buen funcionamiento del organismo gracias al calcio, hierro, fósforo y vitaminas que poseen.

Son moleculas que retardan la oxidación de una otras moléculas. La oxidación celular o molecular se produce por una reacción química que produce un agente oxidativo. Estas reacciónes pueden producir radicales libres que actúan en cadena dañando las celulas del organismo.

Los llamados antioxidantes, frenan o detienen esa reacción en cadena frenando a su vez el envejecimiento u oxidación celular.

¿En que alimentos podemos encontrar antioxidantes?

Podemos encontrar anioxidantes en los siguientes alimentos:

• Tomates
• Cítricos
• Cebolla
• Ajo
• Uva
• Aguacate
• Te verde
• Jengibre
• Coliflor
• Brocolí
• Arroz

Entre muchos otros.

Los antioxidantes en la salud.

El estrés oxidativo esta directamente asociado con numerosas enfermedades por el prematuro envejecimiento de las células, enfermedades neurodejenerativas o cerebrovasculares se encuentran en los primero lugares.

Reciente estudios demuestran que una dieta rica en antioxidantes previene enfermedades como la cardiopatía y muchos tipos de cáncer.

¿Que hacer para evitar los radicales libres?

Podemos encontrar radicales libres en:

• Drogas
• Tabaco
• Alcohol
• Detergentes
• Sustancias tóxicas o inflamables
• Jabones industriales
• Humo de los coches…
• Las grasas saturadas..

Podemos evitar ciertos de estos precursores de radicales libres pero algunos como los detergentes, humo etc. no podemos evitarlo ya sea por nuestro trabajo, porque vivimos en la ciudad etc. Por ello es interesante llevar una dieta rica en antioxidantes, para prevenir un envejecimiento prematuro u oxidación de las células de nuestro organismo.

Tipos de antioxidantes naturales:

• Allicina: (Ajo) Con esta sustancia, un grupo de cientificos consiguió eliminar tumores malignos en ratas de laboratorio.
• Acido Elágico: (Frutas rojas) Al igual que la allicina tiene propiedades antitumoráles.
• Antocianos: (Uvas cerezas..) Flavonoides hidrosolubles.
• Capsicina: (Te verde, Cacao..) rico en catequinas y polifenoles que actuan como antioxidantes de las celulas del organismo.
• Carotenoides: (albaricoques, zanahorias) precursores de la Vitamina A, que actua en nuestro cuerpo como antioxidante.
• Cinc, Cobre, Manganeso, Selenio, Azufre: (Cereales)  con grandes propiedades para la piel también son un potente antioxidante.
• Vitamina E: (Aguacate, nueces, maíz…)  Es un potente antioxidante que nos protege sobretodo de radicales libres provenientes de fuentes como: el humo del tabaco, pesticidas, contaminación…
• Vitamina C: Otro gran potente antioxidante que podemos encontrar en citricos, perejil etc.
• Zeaxantina: (Calabaza, maíz..) Potencia la agudeza visual.
• Taninos: ( Vid roja, vino tinto, lentejas): Un gran antioxidante que ayuda a limpiar nuestras arterias.
• Quercetina: (Cebolla, brecol, manzana.) Este gran antioxidante lo podemos encontrar en gran variedad de frutas.
• Licopeno: (Tomates) Es el encargado de dar ese color rojo a los tomates.
• Isoflavonas: (La Soja y todos sus derivados) Este antioxidante tiene un papel importante para prevenir enfermedades como: osteoporosis, canceres pendientes de hormonas, y enfermedades cardiovasculares.
• Isotiocianatos: (Coles, brecol, remolacha..) Este antioxidante, mediante el bloqueo de enzimas, puede prevenir la aparición de tumores.
• Hesperidinas: (Todos los citricos) Además de un gran antioxidante tiene propiedades diuréticasy antihipertensivas.
• Coenzima-Q: (Carne, pescado,cacao.) La coenzima-Q es un eslabón clave en el metabolismo celular.
• Compuestos sulfurados: (Ajo, cebolla, puerro.) Son un potente antioxidante, alimentos como el ajo, además son antibacterianos.

La vitamina C es esencial en nuestro organismo, y con su ingesta favorecemos a que nuestro cuerpo funcione bien, y mejorar las condiciones en general. Es un potente antioxidante y mantiene nuestras defensas fuertes y nuestro sistema contra las agresiones víricas y de radicales libres.

¿Sabías que?

• Un reciente estudio demuestra que la gente que consume mas de 300 mg de Vitamina C, tienen mayor esperanza de vida.
• Los arándanos tienen 500 veces más vitamina C que las naranjas.
• Las acerolas tienen 20 veces mas vitamina C que las naranjas.

¿Donde encontrar Vitamina C?

Hay muchisimos alimentos ricos en esta vitamina, acontinuación os mostramos algunos de ellos:

• Pimientos.
• Acerolas.
• Escaramujo.
• Limones.
• Naranjas.
• Kiwis.
• Coliflores.
• Rabanos.
• Espinacas.
• Ajo.
• Mora.
• Apio.
• Fresas.
• Higos.
• Aguacates.
• Soja.

Y un largo etcetera más.

¿Algún otro modo de consumir Vitamina C?

Por supuesto también contamos con suplementos como:

• Comprimidos efervescentes.
• Capsulas.
• Pastillas.
• O tabletas para másticar.

Todos ellos los podremos obtener en herbolarios, o farmacias y no superar la dosis recomendada.

Enfermedades que ayuda la vitamina C

Antes de nada, recalcar que al ser un potente antioxidante, retrasa el envejecimiento celular generalmente.

Se ha demostrado que una dieta rica en Vitamina C muestra resultados positivos en enfermos de:

• Alzheimer.
• Fibromialgia.
• Demencias.
• Esclerosis múltiple.

• Ayuda a regular la tensión arterial. (Hipertension)
• Reduce los niveles de colesterol.
• Ayuda a prevenir alergias y ataques de asma.
• Previene la aparición de Cataratas.
• La deficiencia de la Vitamina c puede provocar Gingivitis.
• Tiene propiedades laxantes para regular problemas de estreñimiento.
• Interactúa con nuestros neurotransmisores por lo que ayuda a prevenir depresiones de invierno.

Como ven hay una larga lista de causas para empezar a incorporar alimentos ricos en Vitamina C en nuestra dieta.

La vitamina B

Las vitaminas del grupo B, todas ellas son vitaminas solubles, (se disuelven en el agua). Las vitaminas del grupo B, al ser solubles las expulsamos continuamente mediante la orina y la sudoración, por lo que es importante todos los días ingerir alimentos con Vitaminas del grupo B.

Tipos de vitaminas B

Dentro de las vitaminas del Grupo B, existen 8 variedades distintas.

• Tiamina
• Riboflavina
• Niacina
• Ácido Pantotenico
• Piridoxina
• Biotina
• Ácido Fólico
• Cobalamina

¿Porque necesitamos Vitamina B?

• La vitamina B es fundamental en el organismo y la necesitamos para:
• Nos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
• Para mantener la salud mental.
• Regula nuestro sistema nervioso.
• Cuida de nuestro corazón y nuestras arterias.
• Nos ayuda a producir enzimas y hormonas indispensables para nuestro organismo.
• Nos da energía al ingerirla en los alimentos.

Alimentos con Vitamina B

En casi todos los cereales entre ellos:

• Arroz.
• Espelta.
• Avena.
• Salvado.

En las legumbres:

• Soja.
• Guisantes.
• Lentejas.

Carnes:

• Pollo.
• Ternera.
• Buey.

La levadura de cerveza, es uno de los alimentos más ricos en Vitamina B, además de un gran energético para afrontar el día a día.

La vitamina E, es la vitamina con más poder antioxidante por excelencia. Hay estudios que han demostrado que interviene directamente en la captación de los ácidos grasos, y activando la oxidación de las grasas para transformarlas en energía.

La vitamina E, se encuentra en el Alfa Tocoferol, y mejora el rendimiento físico a la vez que ralentiza el envejecimiento celular.

¿Que alimentos tienen Vitamina E?

• En el Germen de trigo
• El Maíz
• Las Nueces
• Gran variedad de Semillas
• Las Aceitunas
• En las espinacas
• En los Espárragos
• Aceites vegetales de maíz, girasol, soja…

Consejo sobre la vitamina E:A pesar de sus propiedades, no es aconsejable abusar de la vitamina E, ya que en grandes cantidades puede resultar dañina para nuestro organismo. Lo más aconsejable es mantener una vida y dieta sana y saludable con todo tipo de alimentos ricos en Vitaminas.

Los beneficios de la Vitamina E: