En los días que corre, la Quinoa, vuelve a consumirse en los Andes, Inglaterra y otros países.

A pesar de que muchos crean que la Quinoa es un cereal, no lo es al 100%, más bien podríamos decir que es una planta de hojas anchas perteneciente a la familia de la remolacha, y las espinacas.

Sus semillas son lo que conocemos como Quinoa, aunque también se aprovechan las hojas de la planta.

Propiedades de la Quinoa:

La Quinoa es rica en hidratos de carbono, proteínas de gran valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales, grasas insaturadas, una gran variedad de vitaminas y minerales.

También es rica en fibra y no contiene Gluten por lo que pueden tomarla las personas celiacas.

En cambio en otros países, sobretodo los orientales como China o Japón donde nunca se ha consumido leche de vaca ni lácteos de ningún tipo, ni siquiera se conoce la osteoporosis ni los trastornos por desmineralización.

Según apuntan diversos estudios, puede que exista una relación entre la leche de soja para evitar la osteoporosis y trastornos de la menopausia. La riqueza en fitohormonas, podría ser la razón por la que esta leche de origen vegetal, sea tan beneficiosa para el organismo.

Ningún mamífero, bebe leche despues del destete de la madre, excepto los humanos. Además ningún animal toma leche que no sea de su propia especie.

En primer lugar debemos saber que la celulitis está ahí por un motivo, y ese motivo es la alimentación y la falta de ejercicio.

Por ello hoy hablaremos de los alimentos que debemos evitar para que desaparezca la celulitis.

De cara al verano, podemos hacer una dieta sana y rápida, sin salirnos de lo habitual y simplemente eliminando una serie de alimentos que hacen que aparezca la celulitis.

• Los alimentos refinados: Todo tipo de alimentos que contengan azúcares refinados, ya sean chucherías, bollería, chocolates y demás dulces.
• Los carbohidratos refinados: La pasta y demás carbohidratos refinados también es necesarios dejarlos a parte, podemos sustituirlos por alimentos integrales..
• Las grasas saturadas: Aquellas que podamos encontrar en lácteos, carnes, frituras…
• Las grasas transgénicas: la margarina, las pastas y salsas para untar…
• Las grasas animales: Todo el embutido en general es aconsejable dejar de tomarlo…
• Abusar de la fruta: Tampoco debemos abusar mucho de la fruta ya que un exceso de fructosa también puede hacer que aparezca celulitis

Nosotras.com

• Las sardinas, al ser un pescado de cadena corta, tienen muy pocas sustancias químicas y metales pesados, pero no solo eso, su consumo en una dieta equilibrada, favorecen al buen un buen funcionamiento cognitivo.
• Son pesados ricos en Vitamina D y aceites omega 3. Las grasas que encontramos en los lácteos, carnes y aceites son muy importantes para la producción de acetilcolina, que es del todo crucial para nuestra integridad neuronal.
• A parte de la sardina, el salmón, el camarón, la trucha y muchos otros alimentos naturales ayudan a combatir la depresión por su alto contenido en aceites Omega 3 actúan como neurotransmisores.
• Los cereales y demás alimentos ricos en Vitamina B, también nos favorecen en caso de sufrir depresión. Las Vitaminas del grupo B, regulan el sistema nervioso central.
• No debemos olvidar los alimentos antioxidantes para mantener nuestras defensas en plena forma, para ello debemos consumir frutas y ciertas verduras ricas en antioxidantes.
• En el siguiente enlace  os mostramos una lista de alimentos antioxidantes.

Hace no mucho hablábamos de los metales pesados y como su almacenamiento en el cuerpo causa patologías muy graves y en muchos casos irreversibles, también hablábamos de como estos metales pesados llegaban hasta nuestro cuerpo. Hoy en NutriDieta.com leo una noticia que habla un poco de la relación entre el pescado y el mercurio que contienen ciertas especies.

Sin duda alguna, y como ya hemos mencionado, el pescado de mar que tiene mucho menos mercurio, son todos aquellas especies de cadena corta (que su vida es corta) y que por consiguiente no tienen apenas tiempo para que el mercurio se acumule en sus tejidos. Estos pescados son las sardinas, boquerones, anchoas, arenques  y por consiguiente los más indicados para incorporar en nuestras dietas.

Las concentraciones de mercurio que encontramos en agua dulce son mucho mayores que las que podamos encontrar en el agua del mar pero a sin embargo los pescados que más consumimos sin duda son los pescados del mar. El atún,  la caballa, y el tiburón entre muchos otros plantean una amenaza para la salud en caso de ser consumidos con cierta regularidad por sus altos niveles de mercurio.

Según investigadores de la Universidad de Duke, el agua del mar es la principal fuente de que los pescados contengan estos altos contenidos de mercurio en su carne. Según comentan, la sustancia realmente dañina del mercurio es la conocida como metilmercurio, que se encuentra en la materia orgánica disuelta en agua dulce, pero que en el agua del mar, se aferra al cloruro sódico.

Por ello el metilmercurio permanece fuertemente unido a la sal donde ni siquiera el sol es capaz de degradarlo con tanta facilidad como ocurre en ríos, pantanos y embalses.

El metilmercurio es un gran neurotoxina que puede causar como ya comentábamos en esta noticia sobre los metales pesados, fallo renal, trastornos neurológicos y muchos otros. Es interesante que cada día salgan mas a la luz estas noticias, ya que mucha gente desconoce el riesgo que entraña la intoxicación por metales pesados.

Visto en Nutridieta.com

Por ello es necesario tener siempre óptimos los niveles de hierro en sangre, para ello, a veces no basta con simplemente consumirlo, sino saber de que forma nuestro organismo lo asimilará de mejor manera.

La Vitamina C, es la encargada de hacer que nuestro organismo asimile mejor el hierro en nuestro organismo y será necesaria para una correcta absorción del mismo.

Un buen consejo, es combinar los alimentos con hierro, lentejas, cereales… bien con un chorro de limón o tomando una fruta rica en Vitamina C de postre. De este modo, el ayudaremos a nuestro organismo a mejorar la absorción de este importante nutriente.

Lo que debemos saber de la clara de huevo:

• Es agua en un 90% y el resto son vitaminas de gran calidad, vitaminas, glucosa y demás sustancias muy beneficiosas para el organismo.
• Por su alto contenido en nutrientes y por su valor biológico es sin duda la mejor proteína de origen animal (no cárnica)
• Se aconseja tomar tan solo de 3 a 5 huevos a la semana a las personas adultas, pero si apartamos la yema de la clara, podemos consumir la clara sin problema ya que es la yema la que aumenta los niveles de colesterol.
• Se pueden hacer recetas excelentes sin apenas grasa con la clara de huevo.
• La clara del huevo es de las proteínas más utilizadas por los deportistas, especialmente los culturistas, ya que está libre de grasa y además aporta una gran cantidad de nutrientes.
• Es recomendable evitar tomar las claras de huevo crudas, es preferible  cocinarlas ya sea en tortilla o cocidas, de este modo, nuestro organismo absorberá  mejor la glicoproteína.
• Se pueden preparar recetas sanas ya sean saladas o dulces con las claras de huevo.

Visito en www.ViviendoSanos.Com

Cada vez podemos encontrar el té verde con más facilidad en los supermercados y demás tiendas de dietética y nutrición y alimentos, y es que sus propiedades son realmente buenas para la salud.  En alguna ocasión ya hemos hablado del té verde y de algunas de sus propiedades, y hoy te traemos 7 razones más para consumir el té verde a diario.

1. Por su efecto quemador de grasas: Gracias a un componente que elimina las grasas de nuestro organismo a gran velocidad.
2. Por su gran efecto energético: El té verde regula los niveles de azúcar en sangre, manteniendo el equilibrio de la insulina y evitando que aparezcan síntomas de fatiga, irritabilidad y ansiedad provocada por los picos de azúcar en sangre.
3. Gran aliado contra el cáncer de colon.
4. Según recientes estudios, el té verde también ayuda a prevenir el cáncer de pulmón.
5. Previene y ayuda a vencer el cáncer de próstata: Así lo ha demostrado un estudio realizado por la Cancer Science.
6. Por su acción antioxidante: Ayuda a eliminar los radicales libres de nuestro organismo.
7. Mantiene nuestra piel sana y saludable: Para gozar de una belleza natural en nuestra piel, tomar té verde puede ser muy beneficioso. El té verde,  frena el envejecimiento prematuro de la piel, por lo que evita la pronta aparición de arrugas y otras patologías cutáneas.

Vía: Vivirsalud.com

El estreñimiento es tan molesto como peligroso, ya que puede causar enfermedades de carácter grave al medio y largo plazo, por ello debemos conocer ciertos laxantes naturales que nos ayuden a terminar nuestro proceso digestivo. Hoy os traemos unos consejos naturales muy útiles.

Laxantes naturales:

• La ciruela: Esta fruta además de ser una gran bomba de vitaminas y antioxidantes, nos ayuda a ir al baño con cierta regularidad. Incorpóralas en tu dieta y notarás la diferencia.
• El salvado: El salvado es un alimento también muy nutritivo que podemos combinar con yogures, con fruta incluso con sopas y su consumo moderado ejerce una función laxante.
• El zumo de peras: El zumo de peras también es un gran laxante y nos ayudara a ir al servicio con cierta regularidad.
• 2 Litros de agua al día: En muchas ocasiones el estreñimiento viene por falta de líquidos, si se produce sequedad en el intestino puede crearse una obstrucción además de muchas otras enfermedades como la diverticulitis por ejemplo. Beber agua de forma moderada es muy importante para ir al servicio de forma regular.

Son ricos en polifenoles (un poderoso antioxidante que previene el cáncer y el envejecimiento celular). Sin duda estos días de verano son una gran alternativa a tomar para rehidratarnos al hacer deporte o al exponernos al sol.

Té rojo: También conocido como (Pu-errh). Este té lleva una segunda fermentación, facilita la asimilación de grasas y su contenido en cafeína es mas bajo por lo que no es tan excitante.

Té Rooibos: Aunque no procede de la familia del resto de los tés, hay quien lo engloba en ella. Este té, tiene propiedades adelgazantes naturales y no contiene cafeína por lo que es muy indicado para personas que no toleren las bebidas excitantes.

Té Verde: El té verde es el té sin fermentar, es muy rico en antioxidantes naturales y contiene poca cafeína.

Té Oolong: O té negro, es de media fermentación y resulta muy efectivo para hacer la digestión y también tiene una acción diurética natural.

Ahora un estudio coreano, ha  demostrado que las mujeres  que consumen diariamente de 6 a 8 gramos de proteína de soja (2 o 3 vasos) reducen la probabilidad de padecer cáncer de mama en más de un 40%.

El riesgo de que este cáncer se desarrolle se reduce en un 60% si se ingiere la leche de soja durante la etapa adulta y de adolescencia.

Es por ello que se demuestra que consumir es del todo beneficioso para paliar como para prevenir muchas patologías y enfermedades y para mejorar nuestra salud en general.

A continuación os citamos 7 razones para tomar germen de trigo:

1. Porque retrasa el envejecimiento prematuro reduciendo el riesgo de padecer enfermedades degenerativas y varios tipos de cánceres.
2. Ayuda a mantener una buena salud cardiovascular ya que reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
3. Activa nuestro sistema inmune sobre todo en personas mayores o aquellas que tengan una salud delicada.
4. Fortalece el aspecto del cabello, la piel y las uñas además de  proteger de enfermedades relacionadas con las mismas.
5. Favorece al crecimiento en niños y adolescentes.
6. Refuerza las necesidades nutricionales en dietas o en épocas de esfuerzos físicos o intelectuales mayores.
7. Aumenta la resistencia del organismo y reduce la fatiga, por ello es muy consumido por atletas de élite.

Todos sabemos los excelentes beneficios que nos proporciona la Vitamina E y los maravillosos poderes antioxidantes que tiene, esto hace que esta Vitamina nos ayude a luchar contra el envejecimiento celular de la piel.

Si hablamos de nutrición, solemos leer frecuentemente que alimentos como las nueces son fuentes ricas en Vitamina E, pero son las tan conocidas por todos, ” pipas de Girasol” los frutos secos que proporcionan un mayor aporte de esta preciada Vitamina E.

Cabe por ello destacar que en estos meses de verano si queremos conseguir un buen bronceado y una piel sana y sin manchas, podemos comer de forma moderada estas preciadas pipas de Girasol.

Estas mismas probabilidades, se reducen en un 27% si se consume pescado entre 2 y 4 veces cada semana y un 7% sin lo consumimos tres veces cada mes.

Según los investigadores, las razones residen en que pescados como el salmón reducen las posibilidades de que aparezcan coágulos en la sangre, ya que estos son los causantes de la apoplejía en mas del 80%.

El otro lado del estudio, desveló que los pescados de hoy en día, contienen una gran cantidad de dioxinas perjudiciales para el cuerpo así como metales pesados, que los peces acumulan durante su vida.

Las Chirimoyas.

Las Chirimoyas son una fruta sabrosa y muy dulce compuesta en su mayor parte de agua. De las Chirimoyas, podemos destacar principalmente su gran aporte de hidratos de carbono que es de aproximadamente 20 gramos por cada 100 gramos.

En las Chirimoyas también predominan la glucosa y la fructosa, contienen una elevada cantidad de Vitamina C y de Potasio.

Apenas tiene grasas pero su alto contenido en azúcar hace que su aporte calórico, sea potencialmente elevado: 86 calorías por cada 100 gramos aprox.

¿Que Chirimoyas debo escoger?

Es conveniente elegir las Chirimoyas con las ondas de la cáscara grandes, ese signo indica que en su interior tendrá menos pepitas (muy incomodas de apartar)

Indicada para deportistas:

Por su alto contenido en fructosa, es una fruta muy indicada para deportistas, tanto para comerla antes del entrenamiento como después para reponer azúcares en el cuerpo.