Otra excelente receta sana e ideal para estas fechas navideñas, son las bolitas de arroz integral. Estas sirven de guarnición para una gran variedad de platos como puede ser el pollo, el pavo, la pularda etc.

Ingredientes para 4 personas:

• 150 gramos de arroz salvaje o integral.
• 2 Dientes de ajo
• 1 Huevo
• 2 Ramas de eneldo fresco
• 100 gramos de pan rallado
• Aceite de oliva virgen.
• Pimienta

Como preparar bolitas de arroz integral.

En primer lugar, hervimos el arroz con el eneldo. Pelamos y picamos bien los ajos. Después de esto,  calentamos dos cucharaditas de aceite de oliva virgen en una sartén y freímos el ajo durante un minuto a fuego lento con cuidado de que no se queme.

Mezclamos el arroz con el ajo, el eneldo picado y la pimienta.

Hacemos la forma como si de unas albóndigas se tratase. Después pasamos por el huevo batido las bolas y las rebozamos en el pan rallado.

Las freímos bien hasta que queden doradas y cuando ya están de color marrón oscuro, las sacamos y ya están listas para servir.