Como preparar un arroz a banda.
Ingredientes para la receta:
- 500 gramos de arroz.
- 1 kilo de pescado, ya sea merluza, congrio o rape.
- 1 Cebolla.
- 1 hojita de laurel.
- Azafrán.
- 3 Tomates maduros
- 150 cl de agua.
- 2 dientecitos de ajo.
- Una pizca de sal.
Preparación del arroz a banda:
- Bien, una vez listos los ingredientes, nos lavamos las manos y nos ponemos manos a la obra con nuestro arroz a banda.
- Limpiamos los pescados y cocemos en agua durante aproximadamente 15 o 20 minutos.
- Una vez que los tengamos cocidos, los colamos en una cazuela .
- Freimos el ajo y la cebolla y caundo ambos estén blanditos añadimos los tomates sin piel y sin semillas, añadimos también una pizca de azafrán, el laurel.
- Echamos el arroz y empezamos a mover con una cuchara de madera y lo freímos un poco en la sarten todo junto.
- Vertemos el caldo del pescado ya preparado y lo introducimos en la cazuela de barro.
- Lo metemos todo en el microondas durante unos 15 minutos a 780w de potencia.
- Una vez listo lo sacamos y lo dejamos reposar durante aproximadamente 10 minutos.
- Una vez reposado el arroz, lo servimos acompañado de un recipiente con ali oli.