Propiedades de la achicoria

Digestiva, higado, estreñimiento.

La achicoria, conocida tambien como la hierba del capuchino, ojos de gato o hierba de café, nace en las regiones mediterráneas, y crece al borde de caminos escarpados alcanzando en algunas ocasiones hasta un metro.

Es un remedio natural que viene utilizandose desde hace años, algunos jeroglificos testimonian su consumo con uso terapéutico.

En la época romana se utilizaba para aliviar ciertos trastornos, y la consumían en modo de infusión.

¿Para que sirve la achicoria?

Se utiliza por su contenido en inulina y sales minerales como tónico amargo. Se suele utilizar para ayudar a segregar jugo gástrico.

Tambien tiene funciones hepatoprotectoras ( protege el hígado), es aperitiva por lo que se recomienda tambien en caso de tener hígado perezoso.

Se utiliza tambien por sus propiedades laxantes, y es rica en inulina.